Responsable de salle
Emploi Hôtellerie - Camping
Nanchez, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
MISSIONS ET OBJECTIFS
Le/la Responsable de salle & bar est chargé(e) d'assurer la qualité, la fluidité et la cohérence du service en salle et au bar, dans le respect des standards CAP France .
MISSION GÉNÉRALE
- Encadrer l'ensemble des employés du service salle & bar.
- Organiser, planifier et superviser les différentes tâches du service.
- Gérer les stocks de l'office et du bar, anticiper les besoins et préparer les commandes.
- Surveiller le travail de l'équipe et signaler les dysfonctionnements à la Direction.
- Veiller à la propreté des espaces de travail et du matériel.
- Travailler en coordination avec le responsable cuisine pour assurer un service fluide.
- Participer à la formation et à l'intégration du personnel placé sous son autorité.
SERVICE RESTAURATION
- Accueillir les vacanciers en salle de restaurant et les placer à table.
- Assurer la mise en place, le service, le nettoyage et le rangement de la salle.
- Être capable d'assurer différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons, service au bar.
- Informer la Direction en cas d'incident ou de problème de service.
- Être responsable de l'approvisionnement des buffets et de la qualité des produits[...]
